央广网赣州9月7日消息（记者刘培俊）近日，江西省赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽称，由于当地中央厨房供餐配送不及时、服务人员不足，开学第一天就出现了数百名孩子下午3点还没吃午饭的情况。9月7日，央广网记者从赣州市相关部门了解到：目前赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐，而中小学的饭菜仍由中央厨房提供，同时，家长可以自愿选择是否在校用餐，不存在强制行为。

针对家长反映情况，赣州蓉江新区社会事务管理局已经两次进行回应：

(资料图片仅供参考)

9月4日，蓉江新区社会事务管理局发布通告称：根据配餐情况，我区立即对中央厨房进行约谈，并下发督办函要求中央厨房立即整改配餐中出现的问题。我们将组织各校膳食委员会成员对中央厨房配餐的餐食进行满意度评价，加强对配餐企业的质量监管。

9月2日，蓉江新区社会事务管理局发布通告称：针对中央厨房发生供餐配送不及时、服务人员不足等问题，该局立即约谈了企业主要负责人，督促企业对发生的问题举一反三、马上整改，认真履行主体责任，健全各项管理制度，增派管理和服务人员，增加配送车辆，确保9月4日起配餐准点有序，餐食保质保量。

统一配餐不及时引发家长热议

9月1日，赣州市蓉江新区的多名中小学生家长发视频吐槽称，“8月底快开学的时候，老师发出通知，说学校取消自己的食堂，统一用中央厨房配餐，当时还统计了学生要不要在学校统一用餐。但9月1日这天，中央厨房供餐供应不过来，有的学校600个学生只有400个吃上饭，还有200个学生饿肚子，饿到下午3点才买了牛奶和面包充饥。”有学生家长将此情况反映到“赣问”栏目（江西广播电视台网络问政平台）。

来源：网友发布视频截图

对此，赣州蓉江新区社会事务管理局回复称：收到情况反映后，我单位高度重视，立即安排专人去核查了解情况并进行处置，现将有关情况回复如下：中央厨房统一配送的餐盒材料是食品级PP材质，有中国包装科研测试中心检验合格证。

为何采用中央厨房供餐方式

蓉江新区中小学为何执意选用中央厨房供餐方式？

对此，赣州蓉江新区社会事务管理局回应央广网记者称，“中央厨房项目是我区深入贯彻落实中央关于深化改革加强食品安全工作要求的具体举措，将进一步规范和加强中小学、幼儿园食堂管理，提高全区中小学、幼儿园食堂后勤服务品质和管理水平，保障食品卫生安全。中央厨房配备了专业的营养师团队，科学制定营养食谱，保障学生营养需要。”

该项目为当地招商引资成果

央广网记者梳理发现，8月29日，“蓉江新区发布”了一篇《蓉江新区中央厨房即将投入使用！》的文章，称赣州蓉江新区中央厨房项目即将投入使用，正在进行员工培训，为开学配餐做好准备。项目相关负责人李园园介绍，中央厨房项目日生产能力可达60000份，已与赣州蓉江新区25所学校达成配送意向，开学后提供送餐服务。

赣州蓉江新区锦盛集团工作人员王南介绍，中央厨房项目是赣州蓉江新区持续推进“招商引资战役”的成果。此前，赣州蓉江新区很多中小学校（幼儿园）主要是“定点配送 在校烹制”模式分散管理，这一项目的引进填补了赣州蓉江新区中央厨房的空白，进一步提高学校餐饮的科技水平和管理水平。同时，项目的落地还帮助村民实现了“家门口”就业，带动了村民增收。

8月30日深夜，“蓉江新区发布”公众号再次发布文章《@蓉江新区人～关于中央厨房统一配餐疑问，我们一一为您解答》，介绍了中央厨房的优势。

早在2022年11月29日，赣州蓉江新区官方网站发布了一则名为《中央厨房在蓉江新区签约》动态消息，提到“11月28日，赣州蓉江新区管理委员会与许昌市睿宗企业管理服务有限公司中央厨房项目投资合同签约仪式举行。”

消息还对中央厨房项目进行了介绍，称该项目将建设赣州蓉江新区首个零污染、低排放且安全无菌的中央厨房，实行统一配送。项目总投资1亿元，引入国内专业、先进的中央厨房建设运营管理机构，打造绿色生态农产品供应基地，建设大型现代化营养餐研发、生产、供应系统，可实现单餐10万份供餐规模，提高餐饮业的科技水平和管理水平。

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